Le millésime
Millésime de haute maturité, sec et caniculaire
Vinification
Vendanges mécaniques.
Pressurage basse température, inertage des pressoirs.
Fermentation basse température en cuve inox
Cuvée Biologique
Élevage
Élevage court en cuve inox thermorégulée sur lies fines pour préserver le fruit et la fraîcheur.
Cépages
Cabernet sauvignon
Cinsault
Grenache blanc
Syrah
Spécifications
Teneur en alcool : 13 % vol.
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Service
11°
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Aspect visuel
Robe pâle, saumonée
Au nez
Bouquet d’arômes mêlant les agrumes (pamplemousse) aux fruits rouges (fraise et cerise)
En bouche
Bouche toute en rondeur agréablement fruitée et gourmande
Accords gourmands
Carpaccio de poulpe à l’huile d’olive, citron vert
Pissaladière aux anchois et aux sardines
Ceviche de dorade royale à la grenade
Gambas de Méditerranée en tempura, sauce citronnelle
Ratatouille Provençale
