Vinification
Vendanges mécaniques.
Pressurage basse température - inertage des pressoirs.
Fermentation basse température.
Cuvée Biologique
Élevage
Élevage court en cuve inox thermorégulée sur lies fines
(4-5 mois) afin de préserver du fruit et de la fraîcheur.
Cépages
Clairette
Grenache blanc
Rolle ou Vermentino
Sauvignon
Spécifications
Teneur en alcool : 12.5 % vol.
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Service
11°
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Dégustation
Notes florales et fruits blancs : pêche, poire, ananas.
Aspect visuel
Robe jaune claire aux reflets légèrement argentés,
Au nez
Nez fin et frais.
En bouche
Bouche gourmande, bien équilibrée par la fraîcheur, la salinité et les notes d’agrumes frais.
Accords gourmands
Poissons méditerranéens grillés
Poêlée de crustacés et coquillages
Bruschetta aux aubergines et au pistou
Fromage de chèvre frais
